Самым продаваемым алкоголем в мире является не водка, а байцзю
Никогда не слышали о байцзю? Этот китайский алкоголь, изготовленный из сорго, продается рекордными объемами — его оборот на рынке равен 23 миллиардам долларов. Байцзю содержит примерно 40–60% алкоголя, обладает хорошим вкусом и отлично сочетается с блюдами азиатской кухни.
![Интересные факты об алкоголе Интересные факты об алкоголе](http://jo-jo.ru/uploads/posts/2015-06/thumbs/1435303072_fakti_ob_alkogole_01.jpg)
Мы пьянеем в результате кислородного голодания мозга
Эксперты доказали, что состояние опьянения достигается из-за сворачивания крови — сгустки слипшихся эритроцитов перестают проходить сквозь сосуды, и во всех тканях отмечается нехватка кислорода. Именно кислородное голодание мозга, называемое гипоксией, и приводит к ощущению свободы и эйфории, испытываемое после употребления алкоголя.
![Интересные факты об алкоголе Интересные факты об алкоголе](http://jo-jo.ru/uploads/posts/2015-06/thumbs/1435303096_fakti_ob_alkogole_02.jpg)
Ром и кашаса — не одно и тоже
Ром производится из мелассы, оставшейся после производства сахара из тростника, в то время как кашасу изготавливают, перегоняя сам сок этого растения. И хотя кашасу нередко называют бразильским ромом, на самом деле это совершенно разные напитки. Кстати, кашасу используют для приготовления национального напитка Бразилии — кайпириньи.
![Интересные факты об алкоголе Интересные факты об алкоголе](http://jo-jo.ru/uploads/posts/2015-06/thumbs/1435303158_fakti_ob_alkogole_03.jpg)
В старых градусниках использовался бренди
В XVI веке в термометры вместо ртути заливали бренди, который неплохо справлялся с поставленной задачей. Алкоголь заменили ртутью лишь благодаря ее более подходящим физическим характеристикам.
![Интересные факты об алкоголе Интересные факты об алкоголе](http://jo-jo.ru/uploads/posts/2015-06/thumbs/1435303155_fakti_ob_alkogole_04.jpg)
Существует самая коварная концентрация алкоголя в крови
Концентрацию спирта в крови напрямую связывают с состоянием опьянения. При концентрации алкоголя примерно в 0,5 грамма на литр обычно не наблюдается видимых отклонений, однако при повышении до 1грамма на литр нервные центры перестают нормально функционировать при внешней "трезвости". Именно такая концентрация опасна для водителей — частота аварий в этом случае возрастает в 14 раз. А при концентрации в 2 грамма на литр отмечаются уже отклонения со стороны мелкой и крупной моторики, поэтому при такой фазе за руль уже садиться нельзя.
![Интересные факты об алкоголе Интересные факты об алкоголе](http://jo-jo.ru/uploads/posts/2015-06/thumbs/1435303187_fakti_ob_alkogole_05.jpg)
Для производства кампари использовали измельченных жуков
До 2006 года кампари подкрашивали рубиново-красным красителем, изготовленным из крыльев жуков. В настоящее время компания использует искусственный пищевой краситель, который сильно разочаровал истинных ценителей этого напитка, любивших прежний рецепт.
![Интересные факты об алкоголе Интересные факты об алкоголе](http://jo-jo.ru/uploads/posts/2015-06/thumbs/1435303150_fakti_ob_alkogole_06.jpg)
"Сливочные" ликеры Crème liqueur не содержат сливок
Забавно, но популярные "Крем де какао" и "Крем де Мент" не имеют в своем составе ни грамма сливок, а свое название "сливочных ликеров" они получили благодаря густой, тягучей консистенции. А вот в компании со сливками они идут на ура — попробуйте смешать 2/3 стакана сливок с 1/3 стакана ликера и наслаждайтесь алкогольным десертом.
![Интересные факты об алкоголе Интересные факты об алкоголе](http://jo-jo.ru/uploads/posts/2015-06/thumbs/1435303173_fakti_ob_alkogole_07.jpg)
Алкоголь влияет на творческий потенциал
"Пиши пьяным, редактируй трезвым" — это знаменитое изречение Хемингуэя имеет под собой научное обоснование. С одной стороны, в состоянии алкогольного опьянения отмечается рост творческих способностей, поскольку отключаются механизмы "внутренней цензуры". А с другой стороны, в этом состоянии увеличивается количество ошибок при выполнении рабочих операций или решении задач.
![Интересные факты об алкоголе Интересные факты об алкоголе](http://jo-jo.ru/uploads/posts/2015-06/thumbs/1435303175_fakti_ob_alkogole_08.jpg)
Виски темнеет не из-за древесины
Если быть совсем точным, свой красивый янтарный цвет виски приобретает благодаря длительной выдержке в обугленных бочках. Если же вы будете выдерживать напиток в необугленных бочках, оттенок выйдет желтоватым, но никак не медовым.
![Интересные факты об алкоголе Интересные факты об алкоголе](http://jo-jo.ru/uploads/posts/2015-06/thumbs/1435303167_fakti_ob_alkogole_09.jpg)
В текиле никогда не было "червей"
Мифы о пресловутых "червях" на дне бутылки текилы не дают покоя многим поклонникам этого мексиканского напитка. Однако схожий с текилой напиток мескаль, который производят из разных видов агавы, действительно иногда продают с личинкой мотылька на дне бутылки. Исторически плавающая личинка была дурным знаком, указывая на то, что урожай агавы был заражен. Однако с 1940 года "червя" стали использовать как маркетинговый трюк для повышения продаж мескаля.
![Интересные факты об алкоголе Интересные факты об алкоголе](http://jo-jo.ru/uploads/posts/2015-06/thumbs/1435303167_fakti_ob_alkogole_10.jpg)
Похмелье бывает и после полного очищения крови от алкоголя
Даже после того, как алкоголь был полностью обезврежен ферментами печени и выведен из организма, в крови еще долгое время будет отмечаться сдвиг в сторону кислой среды и понижение количества сахара. Именно эти изменения и приводят к ощущениям похмельного синдрома: жажде, потливости, депрессиям, снижению мышечной силы, повышенной утомляемости, тошноте и головной боли.
![Интересные факты об алкоголе Интересные факты об алкоголе](http://jo-jo.ru/uploads/posts/2015-06/thumbs/1435303158_fakti_ob_alkogole_11.jpg)
Президентам не чужд алкоголь
Сразу после окончания своей службы в качестве первого президента США Джордж Вашингтон построил себе винокурню на плантации Маунт-Вернон. Бизнес успешно развивался и вскоре стал крупнейшим ликеро-водочным заводом в США, способным производить свыше 11000 галлонов спиртного в год.
![Интересные факты об алкоголе Интересные факты об алкоголе](http://jo-jo.ru/uploads/posts/2015-06/thumbs/1435303239_fakti_ob_alkogole_12.jpg)
Ваши волосы тоже любят "выпить"
Парикмахеры в XVIII веке были уверены, что ром — это залог красоты и здоровья волос, который делает их крепкими и блестящими. Своим клиентам они советовали ополаскивать волосы этим тропическим напитком после мытья, а бренди считалось чуть менее эффективной альтернативой. Водку же и по сей день смешивают в пропорции 1 к 1 с шампунем и используют для лечения перхоти.
![Интересные факты об алкоголе Интересные факты об алкоголе](http://jo-jo.ru/uploads/posts/2015-06/1435303195_fakti_ob_alkogole_13.jpg)
Алкоголь влияет на способность кормить грудью
По наблюдениям специалистов, у женщин одним из характерных последствий регулярного злоупотребления алкоголя является неспособность к грудному вскармливанию детей — такое нарушение встречается примерно в 30–40% случаев.
![Интересные факты об алкоголе Интересные факты об алкоголе](http://jo-jo.ru/uploads/posts/2015-06/1435303177_fakti_ob_alkogole_14.jpg)
Наступление алкогольного опьянения можно просчитать
Говоря об опьянении как о состоянии изменения психических функций, специалисты говорят, что примерно через час после приема спиртного появляются нарушения координации движения и поведения. При этом 100 миллилитров водки усваивается в среднем за 1 час, концентрация спирта в мозге на 75% больше, чем в крови, а для переработки 10 миллилитров этанола печени требуется 1 час. Конечно, важно также учесть количество съеденного до и во время вечеринки, а также массу тела.
![Интересные факты об алкоголе Интересные факты об алкоголе](http://jo-jo.ru/uploads/posts/2015-06/thumbs/1435303215_fakti_ob_alkogole_15.jpg)
Алкоголизм не передается по наследству
Считается, что алкоголизм как заболевание не передается генетически — дети способны скопировать только склонность к нему, которую родители передают или наглядным примером, или воспитанием. Единственное, что ребенок может унаследовать генетически, — это черты характера, которые могут вылиться в склонность к употреблению алкоголя.
![Интересные факты об алкоголе Интересные факты об алкоголе](http://jo-jo.ru/uploads/posts/2015-06/thumbs/1435303226_fakti_ob_alkogole_16.jpg)
Коктейли обязаны популярностью сухому закону
Да, идея смешивать сахарные сиропы, соки и другие жидкие ингредиенты с алкоголем расцвела именно во времена сухого закона в США. Поскольку бутлегеры свою активность не останавливали, а наоборот, наращивали производительность далеко не за счет повышения качества напитков, именно насыщенный вкус коктейлей помогал им скрыть вкус некачественного алкоголя.
![Интересные факты об алкоголе Интересные факты об алкоголе](http://jo-jo.ru/uploads/posts/2015-06/thumbs/1435303208_fakti_ob_alkogole_17.jpg)
Не каждое вино полезно для здоровья
Красные вина, как известно, содержат много полезных антиоксидантов, таких как полифенолы и ресвератрол, которые защищают от рака и болезней сердечно-сосудистой системы. Так как красное вино ферментируется вместе с виноградной кожицей, содержащей большое количество антикосидантов, то и для здоровья "цветное" вино будет полезнее белого.
![Интересные факты об алкоголе Интересные факты об алкоголе](http://jo-jo.ru/uploads/posts/2015-06/thumbs/1435303268_fakti_ob_alkogole_18.jpg)
Давление в бутылке шампанского больше, чем в автомобильной шине
В бутылке шампанского содержится 40 килограммов давления на 1 квадратный дюйм, а это в 3 раза больше, чем давление в шине автомобиля. Вылетевшая из бутылки шампанского пробка летит со скоростью 95 километров в час и порой может нанести довольно серьезную травму, если попадет в кого-то.
![Интересные факты об алкоголе Интересные факты об алкоголе](http://jo-jo.ru/uploads/posts/2015-06/thumbs/1435303225_fakti_ob_alkogole_19.jpg)
Скорость употребления пива зависит от формы бокала
Согласно исследованиям британских ученых, быстрее всего пиво выпивается из расширяющегося кверху стакана — примерно 0,28 литра за 7 минут. А вот классические пузатые пивные кружки "тянут" чуть больше — примерно 11 минут. Объясняется это тем, что нам на глаз значительно труднее рассчитать объем изогнутого бокала, потому чисто психологически пьется из него быстрее.
![Интересные факты об алкоголе Интересные факты об алкоголе](http://jo-jo.ru/uploads/posts/2015-06/thumbs/1435303217_fakti_ob_alkogole_20.jpg)