В наши дни в большинстве западных стран врачи бьют тревогу по поводу резкого роста уровня аллергических, аутоимунных и других воспалительных заболеваний. Мало того, все чаще появляются научные работы, которые свидетельствуют о том, что многие психические расстройства, включая депрессию, мигрень и тревожные расстройства, также связаны с воспалительными процессами. Однако, самое поразительное наблюдение заключается в том, что от таких же воспалительных процессов страдают и дети. Цифры поражают воображение: более 40 процентов детей в США принимают лекарства от тех или иных хронических заболеваний.